Les repas à la Nouvelle-Orléans, ne sont pas juste un moment ordinaire – ils sont, en soi, une raison de la découvrir. Peu d'autres endroits au monde offrent la possibilité de goûter à des saveurs aussi pétillantes dans des restaurants à l'atmosphère aussi excitante.

Dans une ville connue pour ses qualités uniques, la gastronomie est l'attribut qui fait de la Nouvelle-Orléans un endroit à part, faisant appel à parts égales à ses héritages cajun et créole, à sa proximité du golfe du Mexique, et au paysage des bayous, où l'agriculture a dû se montrer créative durant des siècles; la cuisine de la Nouvelle-Orléans est unique et spécifique à la région. En raison de tout cela, vous oublierez la pompe souvent associée à la “gastronomie” – car à la Nouvelle-Orléans, elle est synonyme d'un accueil chaleureux sans prétentions.

Commencez la journée par un déjeuner classique de la « ville croissant » (Crecent City, le surnom de la Nouvelle-Orléans), avec des beignets accompagnés d'un café à la chicorée. Le midi – quand votre estomac commence à crier famine – rassasiez-vous d'un muffuletta, la quintessence du sandwich à la Nouvelle-Orléans, à base de charcuteries italiennes finement tranchées et de provolone (un fromage) avec un assaisonnement aux olives. Une fois servi(e), vous serez prêt(e) à poursuivre avec la trinité classique de la Nouvelle-Orléans : les savoureux gombos, les huîtres Rockefeller du restaurant Napoleon House, et pour finir la nuit, de fondantes bananes Foster.

Alors que la cuisine y occupe une place prépondérante, l'ambiance particulière fera de vos repas à la Nouvelle-Orléans une expérience inoubliable. Chacun se déroule dans une ambiance que l'on ne trouve nulle part ailleurs. Les crevettes rémoulade sont encore meilleures dégustées en écoutant du jazz. Les beignets vous sembleront plus sucrés au milieu des gens de la place Jackson.

C'est à cause de tout cela que les habitants de la Nouvelle-Orléans ont la gastronomie dans le sang – elle fait partie intégrante du paysage et de la culture. Alors, la serviette autour du cou, préparez-vous à faire une expérience culinaire unique en Amérique, un véritable voyage initiatique.