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Introduction

Seattle a été une capitale culinaire depuis que l'influx de l’argent de Microsoft a créé une demande de restaurants pittoresques créatifs et chers. La réputation de la ville parmi les fines bouches doit beaucoup à ses communautés ethniques prospères -- en particulier japonaises, chinoises et thaï – car elles offrent un accès fantastiques aux productions locales, aux repas diététiques, et, bien sûr, aux fruits de mer. Il semble que la moitié des restaurants de la ville soient Pan-asiatiques et que l'autre moitié soit une fusion du Nord-Ouest du Pacifique ; cependant, loin de la création d'une cuisine relevant du gadget, les chefs créent de grandes choses lorsqu'ils mélangent les styles.

Seattle est la ville où vous pourrez faire des folies dans des restaurants haut de gamme. Indépendamment de la sophistication des saveurs de ses dîners, Seattle est toujours une petite ville, informelle, et chaleureuse et le service à la personne est une norme et non une exception. Et contrairement à New York ou Los Angeles, dans lesquelles les listes d'attente des meilleurs restaurants sont souvent risibles, vous pourrez manger aux endroits dont vous aurez entendu parler. Vous n'avez pas besoin de dépenser beaucoup d'argent pour manger de la bonne cuisine à Seattle. Tout quartier possède au moins un bon restaurant Thaï pas cher ; en fait, se sera surprenant si vous n'en trouvez qu'un. De nombreux petits cafés et pâtisseries remettent les anciennes saveurs au goût du jour en utilisant simplement des ingrédients naturels. Même les chaînes locales sont supérieures à leurs équivalentes de la Côte Est -- il n'y a pas de honte à avaler un taco au poisson au Taco del Mar, un burger chez McMenamins, ou un bol de pho dans un restaurant Than Brothers.

Notez qu'à l'extérieur de la zone occupée du centre-ville, vous aurez du mal à trouver des restaurants moitié prix haut de gamme qui servent à déjeuner. La plupart des meilleurs restaurants des quartiers extérieurs de Seattle ne proposent qu'un dîner. Vous trouverez de nombreux choix dans Fremont et dans le Quartier U (U-District) (le long de l'Avenue de l'Université (University Avenue)), mais vos options seront plus limitées sur Capitol Hill (bien que vous pourrez trouver quelque chose sur Broadway), Queen Anne et Ballard.




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