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Baltimore Reiseartikel
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Zu einem Urlaub in Maryland gehört auch der Besuch eines Krabbenrestaurants in Baltimore oder an der Bucht, um gedämpfte blaue Krabben zu genießen. Sie sind eines der kulinarischen Highlights der Chesapeake-Bucht. Blaue Krabben sind kleiner als andere Krabbenarten in den USA. Einige Menschen, besonders solche aus Baltimore, finden sie auch schmackhafter.
Und wo könnte man diese Spezialität besser genießen als in einem Krabbenhaus mit braunem Papier auf den Tischen und Bier aus großen Krügen? Zum Aufbrechen der Schalen bekommen Sie einen Holzhammer. Die Krabben werden in der beliebten Old Bay-Marinade gedämpft, bis sie rot werden. Schwer zu essen, aber köstlich. Die Schale zu knacken und die Krabbe auseinander zu reißen, um an das Fleisch zu kommen, ist gar nicht so einfach. Viele Einheimische erinnern sich gern an warme Sommerabende, an denen sie selbst ihre Krabben für das Abendessen gesucht haben. Krabben sammeln gehört genauso zum Sommer wie die Spiele der Orioles oder eine Woche am Strand in Ocean City.
Wenn gedämpfte Krabben nicht ihr Ding sind, versuchen Sie es mal mit einer Suppe – Marylander Krabbensuppe oder Krabbencrèmesuppe. Viele Restaurants bieten auch Krabbenpasteten (Crab Cakes) an, eine Mischung aus Krabben, Brotkrumen und einer speziellen Würzmischung. Viele Restaurants prahlen damit, dass ihre Krabbenpasteten die besten sind. Da wollen wir uns nicht einmischen. Aber die Baltimorer halten sich an eine goldene Regel: je näher an der Bucht, desto besser die Krabben und Meeresfrüchte. Versuchen Sie auch mal Crab Imperial mit einer üppigen Sahnesauce oder frittierte Krabben. Eine weitere Möglichkeit ist Krabbendip, eine beliebte Vorspeise.
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