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- Philadelphia mit Kinderaugen
- Auf der Speisekarte
In Philadelphia gibt es zwar einige der renommiertesten Restaurants des Landes, aber die meisten Spezialitäten sind doch sehr bodenständig.
Die beste einheimische Kreation ist wohl nach wie vor das Käsesteak. Dabei handelt es sich um eine cholesterinhaltige Kombination aus dünn geschnittenem Hochrückensteak mit geschmolzenem Käse, gegrillten Zwiebeln und Paprika in einem frischen italienischen Brötchen. Eine weitere Spezialität sind Hoagies, längliche Brötchen, die mit Fleisch, Käse, Salat und Tomaten gefüllt sind – ein schnelles, praktisches und überaus sättigendes Mittagessen. Die dicken, salzigen Brezeln ("pretzels") sollte man unbedingt mit Senf essen.
Ein seltsamer Klassiker ist die „Snapper Soup“. Diese Suppe wurde durch das Bookbinder’s Restaurant berühmt und besteht aus einem Tomaten-Gemüse-Püree mit Kräutern, Knoblauch, Sherry – und Schildkrötenfleisch!
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