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ボストン 旅行の記事
ボストン（Boston）は、豆とタラの発祥地として知られているだけのことはあります。その多くをイギリスを起源としているアメリカ人のシンプルな名物料理であり、シーフードが豊富な伝統的な料理です。
ボストンのベークドビーンズは、白インゲン豆、塩漬けの豚肉、モラスを何時間も煮込んで作るシロップ状の食べ物です。 もともとは、清教徒の女性達が土曜日に作っていたもので、日曜日にその残りを食べることができるので、料理をして安息日を破ることはありませんでした。
1870年代にパーカーハウスホテル（Parker House Hotel）で作られたのが始まりとされる酵母パンのディナーロール、パーカーハウスロールにも注目されるでしょう。
ボストンクリームパイは、クリーミィなカスタードがたっぷり詰まっていて、チョコレートフロスティングで飾られた、１度食べたらやみつきになるシンプルな黄色いバニラケーキです。 多くの伝統的なニューイングランド（New England）の飲食店(ステーキハウスやホテルのレストラン等も)が、独自の味を提供しています。 時には、流行のレストラン等では、独創的な新しい要素が加えられ、現代風にアレンジされた味に遭遇することもあるでしょう。
ボストンは、ドーナッツをこよなく愛していることでも有名であり、そのことは、あちこちで目にするチェーン店のダンキンドーナッツ（Dunkin' Donuts）からも一目瞭然です。 何百種類のドーナッツが用意されており、町のほぼ全ブロックにあると言ってもいい程です。
ビールの嗜好は、ボストン茶会事件（Boston Tea Party）の扇動者であり、アメリカで最も売れている地ビールのボトルにその名が与えられている、サミュエル・アダムスによって偶然にも署名された独立宣言（Declaration of Independence）以前からのものです。
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