Si bien en New Braunfels hay docenas de cadenas hoteleras (los Holiday Inns, La Quintas, Comfort Suites, etc.) con instalaciones cómodamente ubicadas y a precios accesibles, si lo que desea es disfrutar un lado distinto del encanto de la ciudad, la opción son las numerosas posadas y hostales de la localidad. Leales a la herencia alemana, los hostales locales se conocen en todo el estado por su toque personal, precioso alojamiento y comodidad. Los visitantes asiduos tienen una posada predilecta, pero algunos de los lugares más populares incluyen la Gruene River Inn, que tiene vistas panóramicas sin igual a 100 pies sobre el río Guadalupe; Prince Solm Inn and B&B, una mansión victoriana de 1898 próxima a Landa Park y Schlitterbahn, con un piano bar y salas; The Gruene Mansion Inn, enlistada en el Registro Nacional de Lugares Históricos y considerada como edifico histórico de Texas; y Gerlich-Wagenfuehr B&B, una propiedad restaurada de 1858 ubicada en el centro y operada por la Sociedad de Conservación de New Braunfels.
Si lo que desea es más que un simple alojamiento, New Braunfels también tiene centros turísticos de clase mundial. T Bar M Resort brinda servicios completos de masaje y spa, un centro deportivo, canchas de tenis, piscinas, pared para escalar, campos de béisbol, mini golf, entre otros. Hay alojamiento disponible en habitaciones, casas y cabañas rústicas. Hideout on the Horseshoe brinda lo mejor de ambos mundos, comodidad, lujos y belleza natural. Ubicado en una aislada orilla del río Guadalupe, los huéspedes tienen acceso directo al río y un área privada a orillas del mismo para complementar el relajamiento en las cabañas.